8月26日我在FB貼文(註1,原文附後),提到亞馬遜熱帶雨林大火和大幅毀林製造放牧養牛的關係,又引用CNN報道稱香港入口巴西牛肉量全球第一(註2),因此鼓勵香港人少食牛肉,減少對熱帶雨林的壓力,也有利遏止全球暖化惡化,我的語氣比較重:「香港人的驚人巴西牛肉食量造成『世界級』負面影響,是光榮?是慚愧?」。
部分回應積極,表示會減少食牛肉,但是部分回應對我的「巴西牛肉食量」有反彈,稱香港人「700萬人食得幾多」,又有人相信巴西牛肉入口香港後大部分被走私入內地,因此不應把賬算在香港人頭上,還傳來一份2015年新聞報道佐證(註3),我歡迎討論,既然大家有興趣深入搞清楚,以下展開來談。
有關走私牛肉到內地的報道,提到「六成」的數字,也提到(於2015年)因瘋牛症被內地禁止入口的美國和日本牛肉,但是沒有提到巴西牛肉,由於內地人一般傾慕美國和日本貨,巴西牛肉只屬中低端貨(註4),走私前者牛肉的動機遠高於後者,因此就算香港有走私巴西牛肉進入內地,應該不多於入口量六成,加上內地2017年起恢復入口美國牛肉,2018年起嚴厲打擊牛肉走私,牛肉走私難以持續(註4),「六成」是走私比例的上限,只有少不會多。
香港人的「巴西牛肉食量」鶴立雞群
根據CNN數據,2018年巴西是全球最大牛肉出口國,數量達164萬噸,香港入口佔24%,即使採用六成走私內地假設,四成留在香港,則香港人的消耗量佔巴西出口量9.6%,幾乎十分之一,從全球角度看絕不算少,香港的消耗總量是164×9.6% = 15.7萬噸,以740萬人口計算,每人平均21公斤。
2018年中國佔巴西牛肉出口19%,把香港的24%的六成加入去則成為33.4%,同樣公式計算中國食用總量是54.8萬噸,是香港三倍多,以14億人口計算,每人平均0.4公斤,是香港五十分之一。
同年歐盟佔巴西牛肉出口7%,總量11.5噸,比上面折減後的香港總量還少,以人口5億計算,每人平均0.2公斤,只是香港一百分之一。
總括地說,香港人食巴西牛肉佔該國出口約十分之一或以上,因出口導向的畜牧業引致的亞馬遜熱帶雨林損耗(包括大火),其中十分之一責任要算到香港頭上,不能逃避,從人均食用量看,香港人的「巴西牛肉食量」更是鶴立雞群。
為了亞馬遜熱帶雨林,為了遏止危險氣候變化,為了香港未來的氣候安全,我們確要面對責任,在能力範圍內作出貢獻,少吃牛肉是其中一步。
附2019年8月26日FB貼文:
破紀錄的亞馬遜熱帶雨林大火,聯繫到故意毀林製造放牧養牛的草地,增加牛肉出口為巴西創造外匯。
CNN 報道(見以下連結)稱香港是巴西牛肉第一大入口地區,比中國和整個歐盟還要多!香港人的驚人「巴西牛肉食量」造成「世界級」負面影響,是光榮?是慚愧?
除了毀林,養牛本身和長途跋涉冷藏運到香港兩者都牽涉大量二氧化碳排放,加重全球暖化,造成極端天氣、海水上升等影響香港的災害,我們必須自我反省,投入減碳行列,改變生活習慣包括飲食習慣。
為了自己,為了香港,為了世界,少吃巴西牛肉!
CNN 報道:
https://edition.cnn.com/2019/08/23/americas/brazil-beef-amazon-rainforest-fire-intl/index.html
註1:FB《林超英 Lam Chiu Ying》 2019年8月26日 https://t2m.io/ncVnS2N4
註2:CNN 2019年8月23日:The Amazon is burning because the world eats too much meat
註3:NOW 新聞 2015年10月13日:不法商人香港走私牛肉回內地
註4:第一財經網站 2019年1月26日:中國一年進口牛肉首破100萬噸,近三成來自巴西