減少吃巴西牛肉 拯救亞馬遜熱帶雨林

8月26日我在FB貼文（註1，原文附後），提到亞馬遜熱帶雨林大火和大幅毀林製造放牧養牛的關係，又引用CNN報道稱香港入口巴西牛肉量全球第一（註2），因此鼓勵香港人少食牛肉，減少對熱帶雨林的壓力，也有利遏止全球暖化惡化，我的語氣比較重：「香港人的驚人巴西牛肉食量造成『世界級』負面影響，是光榮？是慚愧？」。

部分回應積極，表示會減少食牛肉，但是部分回應對我的「巴西牛肉食量」有反彈，稱香港人「700萬人食得幾多」，又有人相信巴西牛肉入口香港後大部分被走私入內地，因此不應把賬算在香港人頭上，還傳來一份2015年新聞報道佐證（註3），我歡迎討論，既然大家有興趣深入搞清楚，以下展開來談。

有關走私牛肉到內地的報道，提到「六成」的數字，也提到（於2015年）因瘋牛症被內地禁止入口的美國和日本牛肉，但是沒有提到巴西牛肉，由於內地人一般傾慕美國和日本貨，巴西牛肉只屬中低端貨（註4），走私前者牛肉的動機遠高於後者，因此就算香港有走私巴西牛肉進入內地，應該不多於入口量六成，加上內地2017年起恢復入口美國牛肉，2018年起嚴厲打擊牛肉走私，牛肉走私難以持續（註4），「六成」是走私比例的上限，只有少不會多。

香港人的「巴西牛肉食量」鶴立雞群

根據CNN數據，2018年巴西是全球最大牛肉出口國，數量達164萬噸，香港入口佔24%，即使採用六成走私內地假設，四成留在香港，則香港人的消耗量佔巴西出口量9.6%，幾乎十分之一，從全球角度看絕不算少，香港的消耗總量是164×9.6% = 15.7萬噸，以740萬人口計算，每人平均21公斤。

2018年中國佔巴西牛肉出口19%，把香港的24%的六成加入去則成為33.4%，同樣公式計算中國食用總量是54.8萬噸，是香港三倍多，以14億人口計算，每人平均0.4公斤，是香港五十分之一。

同年歐盟佔巴西牛肉出口7%，總量11.5噸，比上面折減後的香港總量還少，以人口5億計算，每人平均0.2公斤，只是香港一百分之一。

總括地說，香港人食巴西牛肉佔該國出口約十分之一或以上，因出口導向的畜牧業引致的亞馬遜熱帶雨林損耗（包括大火），其中十分之一責任要算到香港頭上，不能逃避，從人均食用量看，香港人的「巴西牛肉食量」更是鶴立雞群。

為了亞馬遜熱帶雨林，為了遏止危險氣候變化，為了香港未來的氣候安全，我們確要面對責任，在能力範圍內作出貢獻，少吃牛肉是其中一步。

附2019年8月26日FB貼文：

林超英 Lam Chiu Ying

破紀錄的亞馬遜熱帶雨林大火，聯繫到故意毀林製造放牧養牛的草地，增加牛肉出口為巴西創造外匯。

CNN 報道（見以下連結）稱香港是巴西牛肉第一大入口地區，比中國和整個歐盟還要多！香港人的驚人「巴西牛肉食量」造成「世界級」負面影響，是光榮？是慚愧？

除了毀林，養牛本身和長途跋涉冷藏運到香港兩者都牽涉大量二氧化碳排放，加重全球暖化，造成極端天氣、海水上升等影響香港的災害，我們必須自我反省，投入減碳行列，改變生活習慣包括飲食習慣。

為了自己，為了香港，為了世界，少吃巴西牛肉！

CNN 報道：
https://edition.cnn.com/2019/08/23/americas/brazil-beef-amazon-rainforest-fire-intl/index.html

註1：FB《林超英 Lam Chiu Ying》 2019年8月26日  https://t2m.io/ncVnS2N4

註2：CNN  2019年8月23日：The Amazon is burning because the world eats too much meat

註3：NOW 新聞   2015年10月13日：不法商人香港走私牛肉回內地

註4：第一財經網站  2019年1月26日：中國一年進口牛肉首破100萬噸，近三成來自巴西

林超英

香港中文大學地理與資源管理學系客座教授、香港環境運動委員會主席、香港鄉郊基金主席、香港觀鳥會榮譽會長、英國皇家氣象學會榮譽會士。香港天文台台長（2003-2009），退休後到處演講，向社會推廣簡樸生活和愛護自然。著作有《飛羽神思》、《香港及華南鳥類》（合著）、《台長網誌》（合著）、《天地變何處安心》、《天地不說話》等。個人網誌：http://tiandiyouqing.blogspot.com。

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