李梓良︰畫裏畫外

半年前，Alex請我們吃了一頓非一般的晚餐：在鯉景灣，朋友開的餐廳， 有點像私房茶，但又是打開門做生意的，Menu可以由我們來決定。

那是第一次到李梓良Terence（見圖）的畫室──陶藝室。我們是在畫室內（其實是餐室內）享用廚師為我預備的晚餐。吃過晚餐，又走進Terence的陶瓷室，欣賞Terence的作品。離去前，還吃了一隻由他太太親手炮製出來的青梅子。

藝術與飲食結合的生活

說好在Terence策劃了好幾個月的dinner party見面，與他談談藝術與飲食結合的生活，是怎樣的。

第二次去Terence的studio，餐廳。晚上過去，遇上塞車，推門進入Gitone梓桐堂，The Bellon Trio爵士樂隊已在演繹Charles Aznarour曲目。Terence正在忙呢。除了點頭招呼，沒法傾談了。

我們都同意這個晚上，還是好好享用由chef Eric Poon為我們準備的法式晚餐，從法國火腿鴨肝，到龍蝦奶凍清湯、北海道扇貝，法國春雞、牛肉麵頰，然後是甜點︰白松露蜂蜜焦糖布丁。

我們一面吃，一面聆聽The Bellon Trio奏出Sacha Distel，Edith Piaf的歌曲，由古典至現代，一如當晚的法國菜式，烹調獨特。

與Terence的對話，只能在爵士樂與美食結束後進行。

那個晚上，Terence興致好極了，隨着輕快爵士樂曲，他拿着七彩雨傘，與女嘉賓隨着節拍起舞，成了當晚一道流動風景。

Terence說：「藝術使人重新思考，創造出新的空間來。」餐廳掛滿他的作品，跟着他學陶藝的學生，皆有自己風格，Terence不希望學生copy他，希望他們有創意，畫出自己天地來。

“Art as a form of Therapy.”「藝術有治療作用，有到來學畫，學陶藝的學生， 活在焦慮中， 生活緊張，透過藝術活動，他們皆可放鬆下來。多好呢。」

當天晚上，法國結他手Antoine Richard鼓手Amound Yeung， Bassist Justin Siu三人組各自精采，而又能互動，擦出火花，奏出動人樂章來。

Terence說：「藝術源於生活，美食樂在分享。」

那一個晚上，當然不是來吃免費晚餐，但我們所付出的晚餐費，是物超所值了。

沒有問這位藝術家，美食家怎樣分配他的時間。Terence說：「叫人來嚐美食比來看展品容易！」他相信「藝術是信仰，是上天的恩賜，一種氣質，最終只能心神領會，不能言傳。」

說得有點玄妙，卻是有道理的。

原刊於《頭條日報》，本社獲作者授權轉載。

張灼祥

拔萃男書院畢業，港大文學士和哈佛教育碩士。曾任賽馬會體藝中學校長、拔萃男書院校長。著作包括《過路的朋友》、《校長手記》、《半年半生》、《獨樂橋》、《比陽光燦爛》、《美好的年代》、《一個人在旅途上》及《今夜煙花燦爛》等。

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