早晚不同溫 白露勿露身

「露從今夜白，月是故鄉明」，唐代詩人杜甫的千古名句，提醒我們過兩天（9月7日）便是二十四節氣中的「白露」，而從「白露」再過兩周，便是人月兩團圓的中秋節了！

一年到了「白露」時節，秋意漸濃，夏季的暑熱，漸被蕭瑟的秋風取代，日漸短，夜漸長的同時，夜間氣溫下降較快。

預防秋燥 注意潤肺生津

正因為夜間氣溫下降較快，水氣容易凝成露水，白色的露水點點凝在葉子上，故名「白露」。

炎炎夏日，香港不少女孩子愛穿時髦的「露腰裝」。但到了秋天，夜間天氣漸涼，民間有「白露勿露身」之說，蓋因早晚溫差較大，要提防着涼。

「白露」時節，天氣也不像夏天般溫暖濕潤，人易感受秋天乾燥之氣，要預防「秋燥」，可多吃潤肺、滋陰、養胃、生津的食物，例如雪耳、雪梨、蘋果、百合、杏仁等。

玉池靈根 道家秋季名方

《黃庭內景經》云：「口為玉池太和宮。」《黃庭外景經》云：「玉池清水灌靈根。」道家以口為「玉池」。「玉池，乃舌下之津池也。口張則揚波，閉則呼吸，生津以潤體，而灌靈根也。」這味「玉池靈根」乃道家養生食方，食方之名，源於道家道經之論。食物相配，可益肺而生津，健脾利濕，滋肝而補腎。

食方：冬瓜1個、甲魚3兩、鮮山藥3兩、白果21個。

方義：冬瓜利濕，清心火；甲魚滋陰，補肝腎；山藥益肺，利咽，補脾胃；白果補肺，止咳。

秋季，乃收藏節氣，習氣練功，所食須宜於宣和肺氣，利於健脾和胃、利咽生津、滋陰化濕，食之方有益，方益於強身。

食法：將甲魚，山藥切成塊狀，白果剝去皮，放入冬瓜之內，加水至五分之四處，蒸食，益氣、生津止渴。分早、中、晚食之。

註：冬瓜肉同時食之。加鹽適量、菊花3朵、黃酒少許、蜂蜜適量。

下期再介紹另一道家秋季食方及鍛煉功法，敬請留意。

朱鶴亭

道號玄鶴子，國際著名養生學家、道家傳統中醫學家、道學哲理書法家。中國民間武術家聯合會主席、中國武林書畫家協會主席、世界傑出醫師協會名譽會長、全國民間中醫師獨特診療技術研究會名譽主席。中醫學者，出身於儒道釋世家。袓父乃民間中醫，外袓父乃武舉人，父親是嶗山道長玄中子，母親佛教居士。自幼承受家教，熟讀四書五經，承其父傳授道家養生學、中華醫學、道家玄學及武學。在大學任教及在科研部門機構工作數十年。潛心研究道家養生學、中醫學及武學，在實踐中，善於結合中西醫理論診斷疾病，長於運用食療、點穴、針灸、氣功、中草藥等綜合療法。自1947年開始診症至今，治療過許多疑難雜症，並經常開班傳授養生之道，足跡遍及東歐、西歐、美洲、澳洲及東南亞等國家和地區。曾出版幾十部運動醫療、養生寶典、養生書法集的主要著作。近年應邀在全國各地講授道家養生學、醫藥學、哲學、企業管理學等。

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