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首頁 健康 抗疫期間該吃什麼?什麼食物可加強身體防疫能力?

抗疫期間該吃什麼?什麼食物可加強身體防疫能力?

免疫力是上天賜給我們殺敵(真菌 、細菌、寄生蟲、病毒)的武器,只要強化了免疫大軍,便可抗病入侵了。

編輯精選 作者: 編輯精選
2020-03-06
灼見醫療

撰文:Brian Tomlinson(香港中文大學內科及藥物治療學系前教授)

標籤: 免疫力抗氧化維他命C雲芝靈芝
坊間流傳靈芝可導致肺纎維化,可是沒見有提供實質證據的科學文獻,反而有文獻記載靈芝多醣能夠阻止肺部纎維化。(Shutterstock)
坊間流傳靈芝可導致肺纎維化,可是沒見有提供實質證據的科學文獻,反而有文獻記載靈芝多醣能夠阻止肺部纎維化。(Shutterstock)

疫情來勢洶洶,令到人心惶惶。究竟大家要怎樣保護自己才是最有效呢?當然,儘量避免接觸到病毒、注意個人及家居衛生是基本配備。更重要的是提升自身免疫力。正如鍾南山教授所說:「免疫力是最好的醫生。」免疫力是上天賜給我們殺敵(真菌 、細菌、寄生蟲、病毒)的武器,只要強化了免疫大軍,便可抗病入侵了。

免疫系統的4大功能:

  1. 辨識外來的致病原,把它們殲滅;
  2. 搜尋然後中和有害的物質;
  3. 消滅體內如癌細胞等有害細胞和清除被病毒感染的細胞;
  4. 對所有外來及自身的抗原作出反應。

吃什麼才可以提升免疫力?

多攝取維生素及礦物質,能有效提升免疫力。當中最受歡迎的是維他命C,它不但能抗氧化,更能抗病毒。維他命D3、鈣及鋅也同樣具抗病毒功能。而維他命E的抗氧力更能減輕免疫發炎對正常細胞的傷害。

維他命C含量高的水果和蔬菜,包括橙、檸檬、奇異果、菠菜、紅椒、黃椒和西蘭花等。抗病毒的食物有菇菌類、薑類、蒜、楊梅等。抗氧化的食物則有莓類水果、葡萄、葱類蔬菜等。

另外,很多茶及草藥均含抗氧化物質,能提升免疫力。有些如人參、紫錐花、靈芝、雲芝、黃耆、蟲草、魚腥草、黃芩等、更具抗菌及抗病毒功能。

其中藥效最高的食用菌就是靈芝、雲芝和蟲草。

很多文獻已經證明靈芝能夠提升免疫力。香港中文大學的劉教授用五類六種靈芝做實驗,證實它能夠令淋巴細胞數目增加兩倍多,其他免疫指標則增加四倍多,對強化免疫系統非常有效!況且,靈芝又抗病毒,又含鋅,更是一種益生原,對腸道免疫系統有裨益。坊間流傳靈芝可導致肺纎維化,可是沒見有提供實質證據的科學文獻,反而有文獻記載靈芝多醣能夠阻止肺部纎維化。

有相當多的文獻顯示雲芝對免疫力的強化作用。早在40年前,日本科學家已經肯定了雲芝有增強免疫系統的作用,而雲芝多醣亦能增強肺部的健康。

蟲草是中國人的摯愛食用菌。無論在煲湯、補品或高級食材中,蟲草都佔一重要席位。根據中醫藥理論蟲草補肺腎。針對現時的疫情,蟲草補肺益腎,提升免疫力。有坊間流傳食用菌損肺,不過文獻證實蟲草可阻斷由博來霉素引起的肺纎維化。

另外,人參亦是增強抵抗力的良藥。從古到今中醫治虛人感冒都會加入人參。人參皂苷對免疫系統有絕對增強的效力,特別對一些葡萄糖代謝不正常的人更有雙重好處。故此,大家不妨在這段時間進食一些像维生素、蟲草、靈芝、人參等補健食品,來加強自己的免疫力,亦令肺部保持健康,遠離病毒,對抗疫情。

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