打開櫥櫃找我的美肌食鹽（海鹽）為餸菜調味。才發現櫃裏原來有很多來自不同地區與製造商的海鹽。
是的，我是對海鹽情有獨鍾。這當然，海鹽是人類生命不可缺少的礦物質，缺乏它，生命機能會停止運轉，百病、死亡，隨之而來。沒有它，美食佳餚必定大為失色。除非有病，人不能戒海鹽。要戒也不能長時間地戒。
戰國時代的霸主齊國就是以鹽興國的。司馬遷在《史記》明明白白地說了：「興漁鹽之利，齊以富強。」沒有海鹽，人類歷史不會延續。我愛海鹽，因為它既平凡又珍貴。當然不能多吃，過量了會引起疾病。海鹽含有人體必須的碘，以及豐富的礦物質，能夠提升身體的免疫力，抵抗疾病的侵襲。
海鹽中的鹼性礦物質可以維持身體的酸鹼平衡，讓我們情緒安定，內臟機能健康正常，而且強化肌膚及骨骼的新陳代謝。
原刊於《頭條日報》，本社獲作者授權轉載。
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