每年的諾貝爾頒獎禮都是表揚全球有識之士的彪炳佳績,不論是物理、化學生理學或醫學、文學,及推行世界各地停止戰爭與人性滅絕作出貢獻人士的和平獎項,為全球一大盛事。
原來世上還有一個由1991年開始舉辦的幽默諾貝爾頒獎禮,一點都不簡單,宗旨以啟發思考用有趣概念,另類想法創造新宇宙。今年獲得生理學獎日本團隊,發現原來有哺乳類動物除了用鼻孔、嘴巴呼吸外,還可以用肛門呼吸。所以團隊以豬隻、老鼠等動物展開多項實驗,發覺將含大量氧氣液體注入動物直腸後,顯著會提升動物的血氧水平,支撐正常呼吸。這研究成果使日本團隊贏得今年度幽默諾貝爾獎項,亦使治療呼吸系統衰竭病人或初生嬰孩呼吸困難帶來新希望,着實是人間福音。
另一獎項則由50名研究人員奪得的機率獎,是因他們擲不超過35萬次由世界各處找來的硬幣,發現擲出正反兩面錢幣並非機率各佔一半,如若正面朝向上的,擲中機率會超過一半。在86年前也有人研究出受驚嚇的乳牛,能擠出的牛乳會減少呀!已故心理學家曾想把一隻白鴿放入導彈內射向彈導目標,但最後放棄做法,並在當年得到幽默諾貝爾獎和平獎,救回一隻飛鴿的生命,真有意義!
共享共嘗:蘿蔔灌漿
今次和大家分享菜餚是蘿蔔灌漿。
材料:白蘿蔔1斤(去皮切粗條)、鮮腐竹皮1大張、蝦米碎2湯匙、土芹碎2湯匙、紅蔥碎2湯匙、大地魚粉1茶匙。
調料:海鹽1茶匙、生油10湯匙、魚露1湯匙、紹酒1湯匙、白砂糖半茶匙、濕生粉漿2湯匙、乾生粉10湯匙。
做法:鮮腐竹皮打開放平,用濕毛巾蓋着。炒鑊燒熱注生油2湯匙、下蝦米碎、紅蔥碎炒過,加入蘿蔔條炒勻,下海鹽、魚露、砂糖、土芹、大地魚粉炒至透香,調入生粉漿,灒上紹酒,撈出放碟中成饀料放涼。
腐竹皮拿走濕毛巾打開,把饀料長長的排在腐竹皮的一端,緊緊的捲起來,收口處向下壓住,放在盛盒中蒸上20分鐘取出放涼後切厚段,沾上另外的8湯匙乾生粉,再放入平鑊中,以中火煎上兩邊便可食用。
基哥tips:可以一次性多做幾條蘿蔔灌漿,用保鮮紙每條包上,到食用時可以連保鮮紙一齊蒸熱後放涼除去保鮮紙,再切厚件,沾上乾生粉,以平鑊生油煎之。
原刊於《晴報》,本社獲作者授權轉載。