大熱產品NMN，你認識嗎？

早前幸獲傳媒採訪，其中一位記者的提問令我甚為感觸。該採訪的主題為美顏和抗衰老的保健配方，問題當然少不了近年甚為矚目的新興產品：一些富含NMN的保健產品。

那位記者甚為認真的問道：「可以講解一下有關M&M（一款朱古力豆品牌）的用法嗎？」她認真的程度令我知道，她是真的不懂這款產品的。不僅如此，不惜花費重金購買NMN產品的顧客，大多連這個活性成分的名稱也說不出來，更不會知道NMN如何可幫你抗衰老吧。因此我認為需要先提升讀者對NMN的知識，往後才談及其用法及相關配方。

NMN是什麼？

NMN的名稱為「β-煙酰胺單核苷酸」，英文全寫是β-Nicotinamide Mononucleotide，是NAD+的前驅體。那麼NAD+又是什麼？根據哈佛大學遺傳學教授David Sinclair的解釋，如果人類身體內沒有NAD+，人類將於30秒內死亡。由此可見NAD+對生命的重要性。

NAD+中文名稱是「煙酰胺腺嘌呤二核苷酸」，英文全寫為Nicotinamide Adenine Dinucleotide，是人類身體內其中一隻最重要的輔酶，參與人體一半以上新陳代謝。其中一種被分離出來的長壽蛋白Sirtuins，就是由NAD+代謝出來。因此簡而言之，NMN的代謝物能生成長壽因子，並促進新陳代謝， 因而使身體健康，長壽年輕。

NMN對身體的好處

正確來說應是NAD+對身體的好處，不過方便大家記憶，簡單說NMN對身體的好處亦沒有錯。NMN對身體的重要性源於它是能源生產的重要一環。我們體內的細胞需要大量的能量來進行活動，包括成長、分化以及修復損壞都需要使用能量。因此若能量不足的話，有一些細胞的損壞就不能被恢復，從而變成慢性炎症，開啟了衰老的過程。

這個因慢性炎症而衍生衰老的過程，我們稱之為”Inflammaging”（這是一個新興合成字，由inflammation和aging混合而成，並非正規醫學用字）。 因此補充NMN能延年益壽、提升運動耐力及促進新陳代謝。NMN為身體帶來最珍貴的功能，是有機會令長期病患逆轉，包括糖尿病及骨質疏鬆，而這些慢性病是現今西醫都無能為力的疾病，因此保健品確實是可以補足中西醫療的不足。

為什麼需要額外補充NMN？

保健品大多為功能食物濃縮素，即是把食物中的功能部分抽出，經科技濃縮及穩定化後服用，從而提升整體健康。那麼什麼食物含有NMN呢？其實蔬果如椰菜花、番茄和小黃瓜等，都含有豐富的NMN。

我們需要明白的是，所謂的「豐富」其實只含萬分之一的比重。以番茄為例，100克蕃茄大約只含0.01克NMN，這份量完全不足以達到延緩衰老的效果，因此必須透過科技把NMN濃縮，才能讓身體獲得足夠的分量來延緩衰老吧！

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林嘉良

香港理工大學醫療科學博士、美國彭博山大學工商管理博士、香港註冊護士、加拿大註冊心理學家。現職本地大學護理學助理教授及國內大學客席教授，主要研究為科技與健康的應用。林博士在社會服務方向亦有貢獻，現為慈善機構香港心理治療總會主席，亦擔任多項公職如香港都會大學校董、地區青年活動委員會成員、食物安全中心諮詢委員會成員。林博士亦積極把科研成品化，結合醫療、科技及商業，以社會企業方式服務有需要人士，至今開辦5所社企，提升香港及國內弱勢人士的生活素質。
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