夏熱多挾濕 食療避暑邪

夏季，天氣炎熱，且不時有雨，空氣潮濕。夏天我們又常喝冰凍的飲料或啤酒，有時候上廁所排便的時候，常常粘在抽水馬桶裏沖不乾淨，中醫就會說「體內有濕」。

中醫又說「六淫致病」，指的是風、寒、暑、濕、燥、火這六種氣候變化，在人們抵抗力下降時乘虛而入，導致生病，稱為「六淫」。由於「六淫」屬外感病的致病因素，因此又統稱為「外邪」。

其中在夏天致病的「暑邪」，多挾濕邪。臨床往往表現發熱、煩渴等暑熱癥狀，常見身熱不揚（受濕邪阻遏的一種熱象，特點是體表初捫之不覺熱，但捫之稍久則覺灼手）、汗出不暢、四肢困倦、胸悶嘔惡、大便溏瀉不爽等濕滯癥狀。

夏季的外感病，多屬暑邪挾濕邪所致，民俗有烹新茶品茗以避暑邪；也有吃立夏雞蛋、夏至麵條、莧菜葫蘆湯等，以防中暑。

中醫認為「藥食同源」。「食」就是食物，乃活人之本。唐代醫學家孫思邈有云：「夫為醫者，當須先曉病原，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後用藥。」可見食養與食治，在中華文化歷史中源遠流長。

防治「暑邪」的食療

以下幾種受「暑邪」影響的身體不適，都可藉着食療，對症下藥：

一、暑邪嘔吐：
人參5錢，鮮薑5錢，陳皮3錢，薑根3錢，豬肚3兩。煲湯飲。
服法：每日午、晚各飲1次，每次飲5至7湯匙。加水7飯碗，煲成3碗半（慢火煲之）。

二、暑邪泄瀉
烏梅7枚，大蒜15瓣，豬肚1個。
服法：豬肚洗淨，將烏梅、大蒜裝入豬肚內、絲綫縫合，入砂鍋蒸之。待大蒜糜爛為度。 每日食豬肚、蒜2次，每次適量。

三、暑邪下痢
1.鮮薑3錢，紅茶3錢。
服法：薑切薄片，與紅茶一起放入砂鍋煮沸，約10分鐘。每日早、中、晚各飲1次，每次飲3至5湯匙。加水5飯碗，煎成3碗半。
2.紫色莧菜1斤，粳米半斤，大蒜14瓣。
服法：莧菜洗淨，待粳米煮至九成熟時，入莧菜煮至粥熟。每日早、晚各服一次，每次服8湯匙（此方適用於女性經期腹瀉）。
3.金銀花3錢，甘草2錢，紫皮蒜8瓣。
服法：加水5飯碗，武火煎開，文火煎15分鐘。取湯，去渣，加鮮薑3片，紅糖（土糖）適量，煎10分鐘。每日早、中、晚各飲1次，每次飲5湯匙。

朱鶴亭

道號玄鶴子，國際著名養生學家、道家傳統中醫學家、道學哲理書法家。中國民間武術家聯合會主席、中國武林書畫家協會主席、世界傑出醫師協會名譽會長、全國民間中醫師獨特診療技術研究會名譽主席。中醫學者，出身於儒道釋世家。袓父乃民間中醫，外袓父乃武舉人，父親是嶗山道長玄中子，母親佛教居士。自幼承受家教，熟讀四書五經，承其父傳授道家養生學、中華醫學、道家玄學及武學。在大學任教及在科研部門機構工作數十年。潛心研究道家養生學、中醫學及武學，在實踐中，善於結合中西醫理論診斷疾病，長於運用食療、點穴、針灸、氣功、中草藥等綜合療法。自1947年開始診症至今，治療過許多疑難雜症，並經常開班傳授養生之道，足跡遍及東歐、西歐、美洲、澳洲及東南亞等國家和地區。曾出版幾十部運動醫療、養生寶典、養生書法集的主要著作。近年應邀在全國各地講授道家養生學、醫藥學、哲學、企業管理學等。

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