古老市集 最地道街邊小吃

卡薩布蘭卡是摩洛哥最大的城市，也是商業及金融中心，規模當然不能跟香港相比，走進老城區和平民百姓的市集，有如回到六十年代的廟街，當中以Marché Bab Marrakech這個古老市集最旺。

這裏賣的物品和吃的東西，都不是在百貨公司賣得到和正式餐廳館能吃到。一般乾貨在日間開檔，而熟食檔下午才營業，而且愈夜愈熱鬧。

摩洛哥人識英文和法文還會做小販捱世界嗎？所以基本上只懂英語的遊客去到街市等如啞了，雖然牛頭唔搭馬嘴，但你想食，他想賺錢，自然會溝通到。

燒烤的駱駝

中東及非洲一些地區常見駱駝，西撒哈拉沙漠在摩洛哥國境內，當然用得着這種沙漠代步工具。不過，有動物便有人食，駱駝不可能倖免。

卡薩布蘭卡只有一個在舊城區內的肉食市場Marche Viande有駱駝肉出售，駝峰質感似肥膏，用火烤可以渣都冇得剩，5Dh可買到拳頭般大小的份量；最貴駱駝柳，每公斤100Dh。

街市內有連頸的駱駝頭吊起來賣，影像有點核突，所以不把照片刊載出來。

好不好吃？坦白說，牛肉好食啲。

梁家權

香港資深新聞工作者，同時是一位對飲食有深入研究的飲食文化作家。 專業記者的銳利觸覺對人情世態觀察入微，擅於捕捉感覺，又長於尋根究柢發掘事物的真象。生動而生活化的文筆，以小見大的獨到見解，在平凡中說出不平凡，觸動讀者豐富聯想。

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